コーヒー豆
コーヒーのエキスパートが厳選しました。
Bialetti and coffee
ビアレッティでは、焙煎の全工程 -
生豆の選別、焙煎、ガス抜き、
パッケージング - をこれまで培った
経験をもとに自社内にて
管理しています。
それによって私たちは、ビアレッティ・
メソッドと呼ばれる特別で完璧な
ブレンディングを確立しています。
このメソッドにより、ユニークで
印象深いコーヒーがフランチャコルタの
中心、コッカリオで生み出されます。
コーヒー作りの第一歩。もっとも洗練された生豆を求めて、 本物のエスプレッソにふさわしい銘柄だけを選別します。
銘柄毎に18分の焙煎をかけ、
コーヒーの持つアロマのポテンシャルをすべて引き出します。
厳格な温度管理の下、焙煎・ブレンドした豆を少なくとも2週間休ませて、適正量の二酸化炭素を残し、エスプレッソのテクスチャーを作り出します。
アルミニウムの特性を活かした密閉カプセルには、酸素と光の侵入を防ぐアロマシールを採用。コーヒーのアロマを保って、エスプレッソ独特の風味を約束します。